Célosie ou Amarante plumeuse (Celosia plumosa)

Famille des Chénopodiacées originaire des régions tropicales d'Afrique, d'Asie et d'Amérique.

Son nom dérive du grec "keleos" qui signifie "brûlant" en référence à la floraison en forme de flamme.

Plante herbacée, annuelle, de 40-60 cm de haut, à feuilles alternes, simples, à courts pétioles, vert tendre, ovale-lancéolées ; fleurs blanches, jaunes, rouges ou violettes accompagnées de bractées membraneuses et se réunissant en une inflorescence en épi pyramidal droit.

Période de floraison : Eté-automne.

Reproduction par ensemencement en février-avril, selon le climat, sur terre de couche.

Terrain : Terre normale de jardin.

Certaines espèces sont cultivées comme plantes potagères, pour leurs feuilles comestibles à la manière des épinards ou pour leurs graines.