Jacinthe de Hollande
Plante de la famille des Liliacées originaire des Balkans et d'Asie Mineure. Selon la légende, elle doit son nom à Hyacinthe, le plus jeune fils du roi de Sparte. D'une beauté exceptionnelle, il était aimé d'Apollon et de Zéphyr. Alors qu'Apollon lui apprenait à lancer le disque, Hyacinthe fut, à cause de Zéphyr, frappé à la tempe par le disque et mourut. De son sang naquirent des fleurs qui furent nommées d'après le nom du jeune homme (qui ne sont probablement pas des jacinthes mais plutôt des iris). Les pétales de la fleur portent l'initiale du jeune homme, Υ ou, selon la version, le mot ΑΙ, cri de lamentation d'Apollon.
Plante munie d'un bulbe important, revêtu d'une tunique aux écailles externes de couleurs variées (blanc, violet, bleu) Feuilles linéaires, charnues, légèrement canaliculées. Tige simple. Fleurs très parfumées, réunies en grappes ou en épis multicolores selon les variétés (blanches, bleues, violettes, rouges, etc.) divisées en 6 éléments très nets et recourbés vers l'extérieur.
Floraison avril-mai.